Peito de Frango em Limão com Espargos



Ingredientes:
  • 4 peitos de frango desossado e sem pele 1 pacote grande de aspargos (cerca de 1 libra)
  • 1 limões
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 ½ colheres de chá de tempero italiano
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  • Cortar a folha de alumínio em um quadrado mais ou menos 30x30 cm , uma folha por cada peito de frango.
  • Meter o peito de frango no meio da folha, aparar as pontas dos espargos e colocar ao lado do peito de frango.
  • Cortar 3 rodelas de limão, meter um por baixo do peito, outro entre os espargos e o outro de lado.
  • Derreter a manteiga juntar o alho picado e a mistura das ervas italianas, pincelar os peitos de frango e os espargos com essa mistura..
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Dobre a folha sobre o frango e espargos para fechar o pacote, aperte as extremidades juntos para que o pacote permanece fechado.
  • Leve ao forno a 200c por 15 a 20 minutos ou ate estar tudo cozido..
  • Servir de imediato..
Bom Apetite



Bifanas no Tacho


Ca por casa esta receita e' muito bem comida =P seja no pão ou no prato cai sempre bem.
Encontrei esta receita algum tempo atras e escrevi no meu livro de receitas, e do Blog Ponto de Rebuçado

Ingredientes:

  • Bifanas cortadas finas
  • 1dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de colorau
  • sal e pimenta
  • 3 folhas de louro
  • 2dl de vinho branco
  • 2dl de cerveja
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • sumo de 1 limão
  • molho picante

Preparação:
  • Tempere as bifanas com sal e pimenta.
  • Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola cortada finamente.
  • Junte os alhos esmagados, o louro, o colorau e o picante.
  • Junte o vinho branco, o vinho do Porto, a cerveja e o molho inglês e adicione as bifanas.
  • Tape o tacho e deixe cozinhar e apurar uns 30 minutos, em lume brando.
  • No final, deitar o sumo de limão e deixar mais 5 minutos. 
  • Servir no prato, ou no pão...


Bolo de Claras com Framboesa



Hoje andava a' procura de alguma receita para gastar as claras que tinha no meu frigorifico e foi ai que encontrei o Blog da Fatima Fonseca e a receita deste bolo..

Adorei, fica com um sabor leve a limão e a surpresa de encontrar framboesas no meio, não sei se aconteceu também com a Fatima, mas as minhas framboesas ficaram todas ao fundo.. numa próxima vou adicionando a' forma enquanto meto o creme..

Ingredientes:

  • 6 claras
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 2 dl de leite
  • 350 g de farinha
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 c. de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal 
  • framboesas q.b.



Preparação:

  • Bata a manteiga com o açúcar. Junte a raspa de limão, o óleo e ir intercalando a farinha com o fermento e o leite. Bata bem.
  • Bata as claras em castelo com o sal, e envolva delicadamente na mistura anterior. Junte as framboesas e misture com cuidado
  • Leve ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até estar cozido.





Mini Tarte de Nata | Thermomix * Bimby



A ideia incial era pasteis de nata.. mas quando vou buscar as natas, onde estão elas?! pois bem, virou mini tartes de nata a receita que normalmente uso mas em ponto grande =)

Ingredientes:
  • 1 massa folhada, de compra
  • 280 gr açucar
  • 250 ml de água
  • 500 ml leite
  • 70 gr farinha
  • 6 gemas
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão

Preparação:

  • Junte tudo no copo da bimby (exepto o pau de canela e a casca de limao) e seleccione 40seg veloc 4.
  • Pré aqueça o forno a 200ºC  coloque a borboleta e adicione 1 pau de canela  e a casca de limão, programe 18m 90ºc  veloc 1 1/2.
  • Cloque a massa em formas pequenas e pique o fundo com o garfo.
  • Quando estiver pronto retire a casca do limao , o pau de canela e coloque o preparado nas formas , leve ao forno durante +/- 30 m.
  • Coloque a tarte na parte mais baixa do forno.




Sweet Chilli Chicken





Ingredientes:
  • Peito de Frango grande
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta em pó
  • 1 colher de sopa de  Molho de Soja
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de Maizena
   Molho:
  • 3-4 colheres de sopa de ketchup
  • 2colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho Chilli
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1/2 cubo de Knorr de galinha  (Dissolver cubo no 1 colher de sopa de água quente antes de adicionar à mistura de molho)
  Para Stir-Fry:

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de alho - picadas grosseiramente
  • 1/2 Médio Pimento
  •  1/4 cebola média
  •  2-3 Cebolinho
  • 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho

Preparação:
  • Corte o peito de frango em quadradinhos.
  • Numa tigela com o frango adicione todos os ingredientes
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta em po
1 colher de sopa de  Molho de Soja
1 ovo
3 colheres de sopa de Maizena
  • Misture tudo muito bem
  • Numa frigideira com oleo, frite o frango mais ou menos 7 - 8 minutos ou ate estarem bem dourados.
  • Entretanto prepare o molho.
  • Numa tigela adicione todos os ingredientes para o molho


3 - 4 colheres de Ketup
2colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho Chilli
2 colheres de chá de açúcar
1/2 cubo de Knorr de galinha  (Dissolver cubo no 1 colher de sopa de água quente antes de adicionar à mistura de molho)
  • Reserve.
  • Na Wok ( se não tiver numa frigideira normal também da ) meta 2 colheres de oleo com o alho deixe firtar por 15 - 20 segundos , de seguida ponha os pimentos  cortados em quadrados e deixe fritar por 30 segundos e agora meta a cebola também cortada em quadrados  por 30 segundos.
  • Junte o molho e mexa por por 15 segundos e meta o frango já frito  e misturar tudo muito bem.
  • Apague o lume e meta por cima o cebolinho já previamente cortado..
Bom apetite!

Dia de Pizza | Pizza Hut * Hawaiian & Pepperoni

Com as ferias da escola e com 3 piolhos em casa, temos tentado fazer algumas atividades senão o tic e o tec entra em complito..
Ontem (sexta-feira) fomos para a cozinhar para preparar o jantar, saiu uma boa pizza, a Beatriz adorou, muito ela gosta de ser grande por um dia eheh
Fizemos metade de peperoni e a outra metade de fiambre, ananas, e cogumelos, seja em casa ou na rua sao sempre as nossas favoritas ..
A base da pizza e' tipo Pizza Hut receita no site Dona Bimby, o molho de tomate e' o que normalmente uso nas calzones e nas pizzas ca de casa..

ANTES DE IR AO FORNO




Ingredientes para a massa:

◾200 Gramas Água
◾3 Colheres de Sopa Leite em pó
◾1 Colher de Sopa Açúcar
◾2 Colheres de Sopa Azeite
◾1 Colher de Chá Sal
◾400 Gramas Farinha
◾20 Gramas Fermento de Padeiro Fresco

Para o molho de tomate
Clique aqui para ver a Receita


Preparação:

  • Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
  • Junte a farinha e o sal e programe 2 minutos na velocidade Espiga.
  • Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas que deseja, eu para este tabuleiro uso a receita inteira. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.
  • Faca pizza com os ingredientes que escolheu, (usei fiambre, cogumelos, ananas, e pepperoni)
  • Vai ao forno pré-aquecido a 180Cº por 12 minutos mais ou menos



JA PRONTA


Bitoque




Ingredientes:

•2 bifes da vazia
•sal q.b.
•2 ovos
•azeite q.b.
•óleo para fritar

Para o Molho:
•100g de manteiga
•1 dente de alho
•1 folha de louro
•1/2 chávena de leite
•1 pitada de café solúvel
•1 colher de sobremesa de mostarda
•1 colher de sobremesa de molho inglês
•1 colher de chá de farinha
•sal e pimenta q.b.


Preparação:

•Frite as batatas em óleo. Escorra em papel absorvente e reserve.
•Numa frigideira com um fio de azeite, frite os bifes temperados na hora apenas com sal, uns 2 minutos de cada lado. Retire para um prato, tape com papel de alumínio e reserve.
•Na frigideira onde fritou os bifes, derreta a manteiga com o alho esmagado e o louro e deixe tomar gosto uns segundos. Enquanto isso, numa tacinha, misture o leite com a mostarda, o café, o molho inglês e a farinha, dissolvendo bem a farinha com um garfo.
•Junte esta mistura à frigideira e deixe ferver 1 minuto, em lume baixo.
•Frite os ovos noutra frigideira, com azeite e temperado de sal.
•Sirva o bife regado com molho e o ovo em cima e acompanhado das batatas e arroz.



Fonte:
Ponto de rebucado receitas


Realmente este molho faz toda a diferença, de todos os molhos que já experimentei para Bitoque este e o melhor e' de lamber os dedos e abusar muito no pão :)

Bom Apetite!
Obrigado ao Blog Ponto de Rebucado pelas receitas, adoroooooo!

1 Ano depois

Fez recentemente um ano que foi mãe a triplicar, meus gémeos fizeram 1 ano, meu deus que ano louco este, passou tao rápido, mas ao mesmo tempo houve dias que demoraram tanto a passar, oh god!
Nao tem sido nada fácil conseguir gerir o tempo e dividi-lo em 3 mais casa, marido e principalmente arranjar tempo para mim e com isso o blog ficou para trás, com muita pena minha.
Mas estou de volta e daqui não saio e daqui ninguém me tira eheh

Deixo vos algumas fotos de como foi o 1 Aniversario dos meus amores.
Obrigado por terem ficado desse lado :)
BeijinhO









Frango à brás com Cenoura



Ingredientes:
  • 2 peitos de frango grandes
  • 2 pacotes de batata palha
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 3 colheres de azeite
  • 6 ovos
  • 1\2 copo de leite
  • Sal e pimenta q.b
  • Salsa q.b

Preparação:
  • Refogar a cebola com o azeite,
  • Junte a cenoura ralada e deixe amolecer em lume baixo.
  • De seguida junte o frango desfiado e o restante tempero (sal e pimenta q.b).
  • Junte a batata frita, mexa.
  • Bata 6 ovos com meio copo de leite, adicione ao frango e va mexendo para o ovo cozinhar.
  • Sirva com salsa picada por cima..

Empada de Frango com Caril e Espinafres



Ingredientes:
  • 3 peitos de frango
  • 2 rolos de massa quebrada
  • 2dl de natas
  • 2 sacos de espinafres em folha
  • 3 colheres de sopa de caril em po
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola
  • sal e pimenta q.b

Preparação:
  • Descasque e pique a cebola e aloure em azeite num tacho.
  • Corte o frango em cubos de 1 cm -/+, tempere com sal e pimenta e junte ao refogado.
  • Junte o caril, os espinafres já lavados e bem escorridos e envolva tudo delicadamente.
  • De seguida, adicione as natas, mexendo tudo muito bem, cozinhe, ate que o molho fique espesso

  • Forre a tarteira com metade da massa quebrada e verta o preparado para o seu interior.
  • Cubra a tarteira com a restante massa.
  • Apare os bordos.
  • Faca alguns furinhos com um palito e leve ao forno pre aquecido a 175C por 30 minutos.
  • Sirva decorado a gosto


Fonte:
        Revista TeleCulinária Semanal N* 1844 

Tarte de Maçã | Thermomix * Bimby



Ingredientes:

  • 1 Base de massa folhada de compra                                                  
  • 500 g leite
  • 3 gemas
  • 75 g de açúcar
  • 20 g de farinha maisena
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 4/5 maçãs, fatiadas
  • açúcar e canela q. b., p/ polvilhar
  • geleia de pêssego  q. b.



  • Preparação:

    • Forre uma tarteira de aro amovível, com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
    • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    • Coloque no copo , o leite, as gemas, o açúcar e a farinha maisena. Programe 15 seg /vel 3.
    • Adicione a casca de limão e o pau de canela. Programe 10 min / 90ºC / vel 2 e 1/2.
    •  Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite o creme na tarteira.
    • Disponha por cima, as maçãs. Polvilhe com açúcar e canela, a gosto.
    •  Leve ao forno, durante cerca de 30 - 40 min (até ficar douradinha).
    • Depois de cozida, ainda quente, pincele com um pouco de geleia


    Caril de Frango



    Ingredientes:
  • 1 frango grande cortado em pedaços (usei peitos de frango)
  • 400ml de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1dl de natas
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 chávena de chá de caldo de galinha
  • Sal q.b.
  • Malaguetas q.b.
  • Caril em pó
  • 280g de arroz basmati




  • Preparação:
    *Num tacho largo, coloque o azeite e o óleo.
    Deixe aquecer e junte a cebola picada.
    Deixe refogar um pouco.
    Junte os alhos e deixe refogar tudo.

    *Junte os pedaços de frango e duas colheres de sobremesa de caril.
    Tempere com sal e junte as malaguetas.
    Deixe fritar um pouco.

    *Junte o caldo de galinha e deixe ferver mais 3 minutos.
    Junte mais 2 colheres de caril e o leite de coco.
    Mexa tudo, tape e deixe o frango cozer no leite durante 20 minutos.

    *Numa panela com água a ferver temperada com sal leve o arroz a cozer.
    Junte umas gotas de limão para o arroz ficar branquinho.
    Deixe cozer durante 12 minutos.
    Depois de cozido, retire o arroz, passe por água e escorra-o.
    Depois de escorrido, coloque-o num prato e espalhe-o.

    *Mexa o frango de vez em quando para não agarrar no fundo.
    Após os 20 minutos junte as natas.
    Mexa tudo e apague o lume


    Fonte: SaborIntenso

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