Massa de Rissois | Thermomix * Bimby

Hoje foi dia de meter mão na massa e fazer rissóis caseiros de camarão. 
Normalmente fazia a massa no modo tradicional mas na bimby eº bem mais rapido e digo vos rissóis ca em casa não vão faltar mais, em 5 minutos a massa fica pronta.

Mas deixo vos aqui as 2 maneira.
BeijinhO grande

Modo Bimby

Ingredientes

250 g farinha

250 g água

30 g manteiga

5 g azeite

1 pitada de sal

Preparação

Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5 min/100ºC/vel Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg/vel 4.
Retire a massa e deixe arrefecer.
Numa superfície estenda a massa com ajuda de um rolo, e recheie a gosto.

Dica
Para a massa ficar mais macia, junte um fio de óleo ou azeite através do bocal da tampa durante o último passo feito na Bimby.

Dá mais ou menos para 20 rissóis eu ainda tive que repetir porque ainda tinha muito recheio .

Modo Tradicional

Ingredientes

1 tigela de farinha (450g)

1 tigela de água (650 ml)

100g de margarina

1 casca de limão

Sal grosso q.b.

Preparação:

Leve ao lume a água, o sal e a manteiga.
Assim que comece a ferver, adicione-lhes a farinha.
Mexa bem, para que a massa seja batida com esse movimento.

Sem parar de bater, deixe cozinhar durante cinco minutos (mais ou menos) ou até aparecer uma crosta fina no fundo da panela.

Retire a massa, ponha-a numa mesa polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco, amassando-a com as mãos até ficar macia.