Pasteis de Bacalhau

 

Ingredientes:

300 gr bacalhau

200 gr batatas partidas aos bocados

300 gr água

20 gr folhas de salsa

2 ovos

50 gr cebola

sal e pimenta

óleo para fritar

Preparação Bimby:

Coloque a cebola e a salsa no copo 8seg vel5.

Junte o bacalhau cozido muito bem escorrido e triture 6seg vel4, retire e reserve.

Sem lavar o copo deite a água e as batatas e programe 15m t varoma vel colher inversa, verifique que estão cozidas e escorra para o cesto.

Coloque as batatas no copo 6s vel4 , junte os ovos, o bacalhau, a cebola, a pimenta e o sal e misture na vel4 até ficar hómogeneo .

Faça os pasteis com ajuda 2 colheres e frite em óleo.

 

{ Modo Tradicional }

Ingredientes

500 g bacalhau cozido (sem espinhas)

300 g batata(s)

3 dl leite

4 ovos

salsa picada

q.b. pimenta branca moída

q.b. sal

Preparação:

Esmaga-se o bacalhau ou passe pela máquina de picar carne.

Deita-se numa tigela grande, misturando-se com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até tudo ficar numa massa bem homogénea.

Juntam-se quatro claras batidas em castelo e a salsa picada.

Rectificam-se os temperos de sal e pimenta.

E com duas colheres, das de sopa ou de sobremesa, vão fazendo-se bolas ovais.

Fritam-se em óleo muito quente, deixando escorrer depois de fritos .