Caril de Camarão

Ingredientes:

500gr de miolo de camarão

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 maça

250g de leite de coco

50g de azeite

1 c. (sopa) de caril

pimenta qb.

sal qb. 

1 pau de canela

coentros picados qb

.
Preparação:
Levar ao lume num tacho anti-aderente com azeite, juntar a cebola e os alhos e deixar cozinhar até a cebola ficar molinha, reduzir o lume e juntar o pau de canela, maça e caril em pó e envolver bem.
Juntar o leite de coco, sal e deixar refogar até a maçã estar cozinhada.
Retirar o pau de canela e triturar com a varinha mágica.
Juntar os coentros picados e reservar.
Juntar ao molho do caril os camarões e levar novamente ao lume, mexendo, se achar que o molho ficou muito grosso meta um pouco de agua
Deixar ferver durante 3 a 4 minutos, depois retirar e polvilhar com mais coentros picados