Esparguete à Carbonara

Ingredientes:

• 300g de esparguete
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 dente de alho picado
• 200g de bacon cortado em cubinhos
• 200g de cogumelos frescos laminados
• 350 ml de natas
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Óleo q.b.
• Queijo ralado q.b.

Preparação:

• Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque um fio de óleo.
• Junte o esparguete, mexe bem e deixe cozer durante 10 minutos.
• Num tacho leve ao lume a margarina e o alho.
• Quando estiver quente, junte o bacon e deixe fritar um pouco.
• Junte os cogumelos e deixe fritar tudo até perderem a água.
• Tempere as natas com pimenta e noz-moscada.
• Junte as gemas e a colher de sopa de queijo ralado.
• Misture tudo.
• Junte o esparguete cozido e escorrido ao bacon e misture tudo.
• Junte as natas e envolva tudo.
• Apague o lume de imediato.
• Siva com queijo ralado à parte

Fonte: SaborIntenso