Esparguete à Carbonara

Ingredientes:

• 300g de esparguete
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 dente de alho picado
• 200g de bacon cortado em cubinhos
• 200g de cogumelos frescos laminados
• 350 ml de natas
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Óleo q.b.
• Queijo ralado q.b.

Preparação:

• Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque um fio de óleo.
• Junte o esparguete, mexe bem e deixe cozer durante 10 minutos.
• Num tacho leve ao lume a margarina e o alho.
• Quando estiver quente, junte o bacon e deixe fritar um pouco.
• Junte os cogumelos e deixe fritar tudo até perderem a água.
• Tempere as natas com pimenta e noz-moscada.
• Junte as gemas e a colher de sopa de queijo ralado.
• Misture tudo.
• Junte o esparguete cozido e escorrido ao bacon e misture tudo.
• Junte as natas e envolva tudo.
• Apague o lume de imediato.
• Siva com queijo ralado à parte

Fonte: SaborIntenso

Entremeada com Mel e Ananás no Forno

Ingredientes:

1 kg de entremeadas

400 g de Ananas

2 colheres de sopa de mel

250 ml de cerveja

1 colher de sopa de massa de pimentão

6 dentes de alho

1 folha de louro

100 ml de azeite

1 kg de batatas pequenas

Sal

Preparação:

• Coloque as fatias de entremeada numa tigela grande e tempere com alhos picados, a folha de louro, a massa de pimentão, a cerveja e um pouco de sal. Deixe a marinar cerca de 30 minutos.
• Entretanto, descasque e lave as batatas. Reserve-as em água temperada com sal.
• Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno juntamente com a marinada, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
• Retire o tabuleiro por momentos do forno e adicione as batatas. Regue as batatas com o molho da carne e leve novamente ao forno (se o molho secar regue com um pouco de água).
• Quando as batatas começarem a dourar, retire novamente o tabuleiro do forno, pincele a carne com o mel e adicione as fatias de Ananás. Leve novamente ao forno cerca de 10 a 15 minutos.
• Retire do forno e sirva com salada de alface e tomate.

Fonte: Food from Portugal (com alterações)