Moelas com Pimentos

Ingredientes:

1kg de Moelas

1 cebola

2 dentes de alho

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 lata de tomate pelado

1 folha de louro

1 cerveja

azeite q.b

pimenta q.b

sal q.b

picante q.b

Preparação:

Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaços

Num tacho leve ao lume o azeite, com a cebola, os alhos e a folha de louro.
Deixe refogar.

Junte as moelas.
Tempere com um pouco de sal e pimenta, (se gostar um pouco de picante) deixe fritar ligeiramente.

Junte o tomate, os pimentos cortados em cubos e regue com a cerveja.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.
Sirva quente acompanhado com pão.