Lasanha de Delicias do Mar

Ingredientes

1 embalagem de massa com ovo para lasanha

100 g de miolo de camarão

300 g de delícias do mar

1 cebola

3 dentes de alho

1 lata de tomate pelado

1 cenoura

1,5 dl de azeite

1 colher (sopa) de salsa picada

150 g de queijo mozzarella ralado

Sal q.b.

Pimenta preta moída q.b.

Molho béchamel

1 L de leite magro

100 g de creme vegetal

3 colheres (sopa) de farinha

Sal q.b.

Pimenta preta moída q.b

Preparação

Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Pique a cebola e os alhos e deite para um tacho. Adicione o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Junte a cenoura ralada e o tomate picado.

Misture e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

Acrescente o miolo de camarão, as delícias do mar cortadas a gosto, a salsa picada e misture delicadamente.

Coza as placas de lasanha em água a ferver, temperada com sal e com um fio de azeite, durante cinco minutos. Depois, retire-as e deixe-as escorrer em cima de um pano de cozinha. Adicione um pouco de molho béchamel ao preparado das delicias do mar até obter uma mistura cremosa.

Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta

Prepare o molho béchamel:

leve ao lume um tacho com o creme vegetal e deixe derreter. Junte a farinha e mexa bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme liso. Tempere com sal e pimenta.

 Ligue o forno a 180°C. Num prato de forno coloque camadas alternadas de placas de lasanha e do preparado, sendo que a última camada deve ser de massa. Cubra com o resto do molho béchamel e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.